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本文目录

1. 湖北毛豆腐制作
2. 湖北蒸菜的做法做法做法
3. 湖北蒸肉做法

湖北毛豆腐制作

步骤1豆腐一斤切块，上锅蒸3-5分钟
。视频

步骤2

毛霉菌3-5克
，湖北湖北用100毫升凉白开冲开，豆腐豆腐搅拌十次左右拌匀，乳的乳蒙上一层纱布滤出溶液。家常家常

步骤3豆腐块蘸霉菌溶液后，做法做法摆在篦子上 。视频

步骤4

1.油煎 
。湖北湖北

2.碳烤。豆腐豆腐

3.红烧 。乳的乳煎至表面金黄 。锅中加高汤，佐料酱油等。煎过的毛豆腐放进去红烧5分钟

湖北蒸菜的做法

准备的原料 ：五花肉 ，草鱼，粳米
，青菜（根据季节不同 ，口味不同 ，自由调配）
，盐 、酱
、红腐乳汁 、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮、丁香  、八角各适量。做法：

①粳米洗净控干
，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时 ，加桂皮、丁香 、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒 。

②将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片 ，用布搌干水分，加精盐 
、酱油
、红腐乳汁、姜末
、绍酒
 、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟
。

③将青菜（可选苋菜、芋头、豆角 、南瓜 、萝卜、同蒿  、藕）等洗净切段
，或切块，和鱼 、肉一起拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶 。

④米饭放在最下面
 ，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上 。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右

湖北蒸肉做法

步骤1

把肉切块，不要太大，也不能太小 ，各人按照合适就好 ，还可加些排骨进去。

步骤2

准备一根葱 ，改段；姜切片；花椒适量。

步骤3

土豆滚刀块 。

步骤4

用盐，生抽，老抽 ，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味 ，顺道加入姜片和葱段。

步骤5

锅烧热，倒入米粉 ，加花椒，干炒 。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去 ，接着炒 ，直到米粉成金黄色了，就可以了 
。

步骤6

把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用米粉和匀净。

步骤7

上蒸锅，先大火10分钟 ，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握 。

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家。